- Tahu putih 1 potong, bentuk persegi kecil
- Telur 4 butir
- Garam 1/3 sdt
- Merica bubuk 1/3 sdt
- Minyak goreng 500 ml
- Mentega 2 sdm
- Bawang putih 3 siung, tumis sampai layu.
- Kacang tanah goreng 1 sdm.
- Cabai rawit 1 buah.
- Kecap manis 75 cc
- Air matang 3 sdm.
- Cuka 1/2 sdt.
- Taoge pendek 50gr, seduh air mendidih, tiriskan.
- Kacang tanah 2 sdm, tumbuk kasar.
- Seledri 2 batang, iris kasar.
- Goreng tahu putih hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.
- Kocok telur, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan tahu, aduk rata hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dan sedikit mentega dalam wajan (gunakan wajan kecil), dengan api kecil saja. Tuang 1 sdm sayur adonan tahu telur, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Kerjakan yang sama hingga adonan tahu telur habis. Sisihkan
- Saus kecap : tumis bawang putih dan cabai hingga layu, angkat. Gerus tumisan ini bersama kacang tanah dan cabe rawit. Pindahkan dalam wadah lain, tambahkan kecap manis, air matang, dan cuka, aduk rata hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Siapkan piring saji, atur tahu telur, siram dengan saus kecap, taburkan kacang tanah yang sudah digerus kasar, taoge pendek, dan irisan daun seledri.
Bahan:
- 3 potong tahu agak besar.
- 2 butir telur ayam.
- 4 mangkok tepung terigu/ maizena.
- Minyak goreng/mentega.
- Garam dan vitsin.
Tahu dipotong empat persegi kecil-kecil. Telur dikocok. Jika menggunakan tepung maizena, jumlahnya lebih sedikit dari tepung terigu. Semua bahan diaduk hati-hati. Goreng dengan minyak panas sampai merah. Hidangkan dengan saos kecap.
.jpg)
- 2 buah terong ungu sedang.
- 4 sdm kecap manis.
- Cabe rawit menurut selera.
- Jeruk nipis.
- Garam dan vitsin.
Terong dipotong melebar agak tebal, lalu dibakar. Sambil dibakar masukkan ke dalam bumbu kecap (terdiri dari: kecap manis, jeruk nipis dan cabe rawit) bakar terus hingga garam masak. Dapat dimakan dengan sambal.
Bahan:
- Tahu seperlunya.
- 1/2 mangkok santan lental.
- 5 buah bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah besar.
- 2 sendok makan irisan daun bawang merah.
- 1/2 sendok vitsin.
- Garam, gula merah dan vitsin.
Tahu digoreng setengah matang. Semua bumbu dihaluskan dan ditumis dengan sedikit minyak sampai harum. Kemudian campurkan santan dan irisan daun bawang merah, dimasak sampai + 1/2 jam. Menghidangkannya: Tahu diatur di atas piring kemudian disiram dengan saos.
