AYAM PANIKI

Bahan:
  • 1 ekor ayam muda dan gemuk.

Bumbu:
  • 5 siung bawang putih.
  • 8 buah cabe merah.
  • 1 ruas jari jahe.
  • +1 sendok makan garam.
  • 2 gelas santan kental.
  • 2 gelas santan cair.
  • 3 sendok makan minyak goreng.

Cara membuat:

Bersihkan ayam, cuci dan potong-potong. Haluskan bumbu-bumbu, tumis, lalu masukkan daging ayam, tuangkan santan cair. Kalau ayam sudah setengah matang, masukkan santan kental, masak terus sampai masak dan berminyak.

NASI KUNING

Bahan:
  • 3 mankok beras.
  • 3mangkok beras ketan.

Bumbu:
  • 1 batang sereh.
  • 1 lembar daun pandan.
  • 2 lembar daun jeruk purut.
  • Kunyit secukupnay (ditumbuk halus).
  • Garam dan vitsin secukupnya.

Cara membuat:
Caranya seperti menanak nasi biasa tetapi air diganti dengan santan dan diberi bumbu-bumbunya. Cara menghidangkannya dengan opor, semur, abon kelapa, rempah, telur dadar, kemangi, mentimun, bawang merah goreng dan serundeng.

MENDOL TEMPE

Bahan:
  • 5 potong tempe sedang.
  • Minyak goreng secukupnya.

Bumbu:
  • 3 siung bawanbg putih.
  • 1 potong kencur.
  • 1 lembar daun jeruk purut.
  • 2 buah cabe merah.
  • Cabe rawit menurut selera.
  • Garam dan vitsin secukupnya.
Cara membuat:

Bumbu dihaluskan semuanya. Tempe diiris kecil-kecil untuk kemudian dihaluskan pula bersama bumbu hingga halus benar. Dibentuk lonjong kemudian digoreng.