- 1 ekor ayam kampong, belah menjadi delapan
- 800 cc air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
Bumbu Rica-Rica :
- 7 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah, iris
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
- Haluskan bumbu rica-rica, sisihkan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, jahe dan ayam.
- Tambahkan dengan air, tutup pancinya, masak hingga bumbu meresapdan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
- Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu
- Sajikan ayam bakar rica dengan sisa bumbu memasak ayam dan nasi hangat.
Untuk 4 porsi.
0 komentar:
Posting Komentar